Ninh Bình không chỉ khiến du khách say mê bởi cảnh sắc non nước hữu tình, mà còn “giữ chân” họ bằng nền ẩm thực phong phú và đậm đà hương vị miền Bắc. Nếu bạn đang băn khoăn “Ninh Bình ăn gì”, hãy để Tam Sinh Travel gợi ý cho bạn những món ngon đặc sản “đình đám” của vùng đất cố đô.
Từ các món dân dã như cơm cháy, dê núi cho đến những hương vị tinh tế chỉ có thể tìm thấy tại Ninh Bình, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng giản dị mà khó quên. Để Tam Sinh Travel gợi ý quán ngon dành cho dân sành ăn khám phá thiên đường ẩm thực Ninh Bình, nơi mỗi bữa ăn là một hành trình trải nghiệm trọn vẹn vị quê hương.
1. Các Món Ăn Ngon Tại Ninh Bình Dành Cho Dân Sành Ăn
1.1 Các món ăn sáng
1.1.1 Bún mọc Kim Sơn
-
Địa chỉ gợi ý: Bún mọc Tố Như – Đường Quang Thiện, Kim Sơn, Ninh Bình
-
Giá tham khảo: Từ 20.000 VND/tô
Nếu bạn đang băn khoăn “Ninh Bình ăn gì” vào buổi sáng, thì bún mọc Kim Sơn chính là câu trả lời trọn vẹn nhất. Món ăn nổi tiếng này gây ấn tượng bởi những sợi bún trắng mềm, dẻo hòa quyện cùng viên mọc giòn dai hấp dẫn. Chỉ cần nếm thử một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh, thơm dịu lan tỏa khắp đầu lưỡi. Khi thưởng thức, đừng quên ăn kèm rau sống, giá đỗ, rau chuối thái mỏng, húng, kinh giới… để tăng thêm hương vị tươi mát. Bắt đầu ngày mới tại Ninh Bình với một tô bún mọc Kim Sơn nóng hổi, bạn sẽ có đủ năng lượng cho hành trình khám phá đầy hứng khởi.
1.1.2 Xôi trứng kiến
- Địa chỉ nên thử: Thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giá tham khảo: Từ 40.000 VND/đĩa
Giữa vô vàn món ngon nơi đất cố đô, nếu bạn vẫn đang thắc mắc Ninh Bình ăn gì để thật khác lạ và đáng nhớ, thì xôi trứng kiến chắc chắn là trải nghiệm không thể bỏ qua. Món ăn đặc sản này được chế biến từ trứng kiến non khai thác trên vùng núi đá vôi Nho Quan rửa sạch, tẩm ướp gia vị rồi xào thơm vàng. Khi thưởng thức, vị béo của mỡ hành, bùi của trứng kiến và dẻo thơm của xôi nếp hòa quyện hoàn hảo, mang lại hương vị vừa dân dã vừa tinh tế. Đặc biệt, cảm giác trứng kiến “lách tách” tan nhẹ trong miệng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng chỉ có ở Ninh Bình.
1.1.3 Bún chả quạt
-
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Tình Mai – 7 Phạm Hồng Thái, số 3 Vân Giang, Ninh Bình
-
Giá tham khảo: Từ 30.000 VND/tô
Đến với mảnh đất cố đô, ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ và nếu còn băn khoăn “Ninh Bình ăn gì?”, thì bún chả quạt chính là câu trả lời hoàn hảo. Món ăn này ghi dấu ấn bởi hương vị đậm đà được tẩm ướp kỹ lưỡng trong từng thớ thịt. Khác với bún chả Hà Nội, phần thịt băm của bún chả quạt được kẹp trong vỉ sắt và nướng thành miếng to, cháy xém cạnh vừa đẹp mắt vừa dậy mùi thơm quyến rũ. Khi ăn kèm với rau sống, đồ chua và nước mắm chua ngọt, hương vị hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực “ngon quên lối về”.
1.2 Các món ăn trưa và tối
1.2.1 Cá kho gáo
-
Địa chỉ nên thử: Nhà hàng Như Ý – Khu dân cư Tân Trung, Phường Tân Thành, TP. Ninh Bình
-
Giá từ: 100.000 VNĐ/phần
Đến với vùng đất cố đô, du khách không chỉ say mê cảnh đẹp non nước mà còn bị cuốn hút bởi ẩm thực độc đáo nơi đây. Nếu bạn còn phân vân “Ninh Bình ăn gì?”, thì cá kho gáo chính là câu trả lời hoàn hảo. Món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng núi phía Bắc, được nấu cùng quả gáo loại quả có vị chua nhẹ, ngọt dịu và tính mát, thường được dùng để thay me hoặc sấu. Chính vị chua thanh của gáo giúp khử mùi tanh, làm dậy lên hương thơm đặc trưng và tạo nên nồi cá kho “bắt cơm” khó cưỡng. Cá kho gáo không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào của người Ninh Bình biểu tượng cho sự tinh tế trong ẩm thực địa phương.
1.2.2 Cá Chuối Nướng
-
Địa chỉ gợi ý: Nhà sàn Vân Long – Gia Vân, huyện Gia Viễn, Ninh Bình
-
Giá tham khảo: 100.000 VND/ phần
Nếu bạn đang băn khoăn Ninh Bình ăn gì thì cá chuối nướng là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn dân dã này nổi bật với thân cá to tròn, thịt chắc và ngọt tự nhiên, đặc biệt ngon nhất khi nướng ngay sau khi bắt. Điểm đặc sắc của cá chuối nướng là không cần tẩm ướp thêm bất kỳ gia vị nào, vẫn giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên của cá. Khi thưởng thức, chỉ cần một ít cá, kết hợp bún tươi, rau sống và chấm với nước chấm đậm đà là đủ để khiến bạn xuýt xoa.
1.2.3 Gỏi cá nhệch
- Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Vũ Bảo – Kim Sơn, Ninh Bình
- Giá: từ 130.000 VND/phần
Một trong những món đặc sản không thể bỏ qua chính là gỏi cá nhệch món ăn khiến biết bao du khách tò mò và thích thú. Những miếng cá nhệch tươi ngon sẽ được lóc xương, thái lát mỏng rồi trộn cùng thính gạo nếp rang thơm nức. Phần da cá được chiên giòn tạo điểm nhấn hấp dẫn, khiến món gỏi vừa thơm vừa giòn tan.
Cách thưởng thức gỏi cá nhệch trọn vẹn nhất là cuốn một chút gỏi với các loại rau thơm như lá mơ, húng, đinh lăng, sau đó chấm cùng nước chấm bí quyết riêng của từng quán. Chính sự cầu kỳ này sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.
1.2.4 Ốc Núi
Khác biệt hoàn toàn với các loại ốc sông hay ốc biển, ốc núi sống trong các hang đá, núi đá vôi và sở hữu hương vị đặc trưng, gần giống mùi thuốc Bắc. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt thanh và bổ dưỡng, thường được luộc để giữ nguyên vị nguyên bản. Khi chấm cùng nước mắm chanh ớt, từng con ốc trở nên thơm ngon, lạ miệng và khó quên.
- Địa chỉ nên thử: Nhà hàng Thảo Linh – Thôn Nga 3, Cúc Phương, Huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giá tham khảo: từ 100.000 VND/phần
1.3 Món ăn vặt
1.3.1 Cơm Cháy Ninh Bình
- Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Thăng Long - Thôn Chi Phong, Xã Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
- Giá: từ 130.000 VND/phần
Một trong những lựa chọn hàng đầu chính là cơm cháy Ninh Bình món ăn vặt khiến du khách mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Điểm khác biệt của cơm cháy nơi đây so với các loại thông thường là sử dụng 100% gạo nếp hương hạt tròn, chắc mẩy, nấu trong nồi gang trên bếp than củi để từng lớp cơm cháy vàng đều, giòn rụm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm giòn tan, hòa quyện cùng ruốc bùi béo, mằn mặn nhưng không hề ngấy. Đặc biệt, nước sốt thịt dê cay thơm, sánh mịn, thấm đều vào cơm cháy, nâng món ăn dân dã thành đặc sản Ninh Bình khó quên.
1.3.2 Bánh Trôi
- Địa chỉ gợi ý: Đầu Phố 2, Vân Giang, TP. Ninh Bình
- Giá tham khảo: từ 10.000 VND/phần
Đừng bỏ qua bánh trôi món ăn vặt mang đậm hương vị truyền thống, đặc biệt vào dịp Tết Hàn thực. Ở Ninh Bình, bánh trôi nổi bật với hương lá cúc nhẹ nhàng, thoảng chút hoa bưởi, mang đến trải nghiệm thanh tao khi thưởng thức. Nhân bánh kết hợp đường, mật và đậu phộng giã nhỏ, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt và bùi, được gói trọn trong lớp bột dẻo dai mềm mại. Chính sự dân dã nhưng tinh tế này đã làm say lòng biết bao thực khách.
Kết luận
Sau khi khám phá danh sách đặc sản Ninh Bình, Tam Sinh Travel chắc chắn bạn cũng đang tự hỏi: Ninh Bình ăn gì để thưởng thức trọn vẹn hương vị nơi đây? Không cần chần chừ nữa, hãy chọn ngay một tour Ninh Bình cùng chúng tôi để trải nghiệm hết tất cả các món ngon độc đáo và mang về những kỷ niệm khó quên! Đặt tour ngay hôm nay qua Hotline: 098 521 64 55 hoặc truy cập Fanpage: Tam Sinh Travel để nhận ưu đãi hấp dẫn!
Xem thêm:
-
Hang Múa Ninh Bình: Nấc Thang Dẫn Lối Đến Thiên Đường Nơi Cố Đô
-
Tam Cốc Ninh Bình: Kinh Nghiệm Du Lịch Chi Tiết Cho Hành Trình Trọn Vẹn
Tham khảo tour du lịch Ninh Bình: