Đặc Sản Ninh Bình – 10 Món Ăn Nức Tiếng Phải Thử Một Lần
Ẩn mình giữa vùng đất cố đô huyền thoại, Ninh Bình không chỉ cuốn hút du khách bằng vẻ đẹp non nước hữu tình mà còn bởi đặc sản Ninh Bình, tinh hoa ẩm thực mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương. Mỗi món ăn nơi đây là một câu chuyện riêng, hòa quyện giữa hương vị dân dã và nét tinh tế của con người vùng đất cố đô. Từ cơm cháy giòn rụm, thịt dê núi thơm ngọt đến miến lươn, ốc núi… tất cả tạo nên bức tranh ẩm thực sống động khiến ai đã thưởng thức đều nhớ mãi không quên.
Cùng Tam Sinh Travel khám phá danh sách đặc sản Ninh Bình và 10 món ăn nức tiếng phải thử một lần để chuyến hành trình khám phá miền di sản của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
1. Cơm Cháy Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình nổi bật nhờ sự kết hợp tinh tế giữa hai loại gạo khô và dẻo, được phơi khô, chiên phồng kỹ lưỡng để tạo nên lớp cơm vàng giòn rụm, thơm lừng. Món ăn thường được ăn kèm ruốc, hành phi hoặc đậm đà hơn là sốt dê, tim cật. Hương vị giòn và béo và mặn hòa quyện khiến ai nếm thử một lần cũng nhớ mãi.
Đây còn là món đặc sản Ninh Bình làm quà rất được ưa chuộng, dễ mua tại các chợ, điểm dừng chân hoặc trong tour du lịch với giá chỉ từ 35.000 – 45.000 VNĐ/phần.
2. Thịt Dê Núi Ninh Bình
Nhắc đến đặc sản Ninh Bình, không thể bỏ qua thịt dê núi, nổi tiếng nhờ được chăn thả tự nhiên trên vùng núi đá vôi nên thịt chắc, thơm và ngọt tự nhiên. Từ dê nướng, dê hấp, dê tái chanh đến cơm cháy sốt dê tất cả đều khiến thực khách say mê.
Một số địa chỉ nổi tiếng như quán Ba Cửa (Tràng An, Hoa Lư) hay quán Cường Dê (Hoa Lư, Ninh Bình) phục vụ thịt dê với giá 200.000 – 400.000 VNĐ/kg.
3. Ốc Núi Ninh Bình
Ốc núi Ninh Bình là đặc sản Ninh Bình trứ danh, được người dân và du khách săn tìm mỗi khi đến vùng đất Tam Điệp. Loài ốc này sinh sống tự nhiên trong các khe đá vôi, hấp thụ tinh túy của núi rừng nên thịt ốc đặc biệt dai giòn, ngọt thanh và thoang thoảng mùi thuốc nam đặc trưng. Từ ốc núi, người dân địa phương chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như ốc hấp gừng, ốc xào me hay gỏi ốc mỗi món lại mang một hương vị riêng, đậm đà khó quên. Tuy nhiên, ốc núi chỉ xuất hiện theo mùa, thường từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm, vì vậy nếu muốn thưởng thức đặc sản Ninh Bình độc đáo này, bạn nên ghé thăm đúng thời điểm để trải nghiệm trọn vẹn hương vị thiên nhiên ban tặng cho vùng đất cố đô.
4. Miến Lươn Ninh Bình
Miến lươn Ninh Bình là món ăn dân dã nhưng tinh tế. Nước dùng được ninh từ xương lươn và xương ống, tạo vị ngọt thanh tự nhiên, trong khi thịt lươn được làm săn chắc, béo ngậy. Món ăn thường ăn kèm hoa chuối thái sợi cho vị thanh mát.
Địa chỉ nổi tiếng bạn nên thử là quán miến lươn Dũng Thanh (999 Trần Hưng Đạo, Vân Giang, Ninh Bình).
5. Gỏi Cá Nhệch Kim Sơn
Ở vùng Kim Sơn, gỏi cá nhệch là món đặc sản Ninh Bình được chế biến công phu để loại bỏ mùi tanh, giữ lại vị ngọt tự nhiên của cá. Nước chấm “chẻo” đặc biệt làm từ sả, ớt, tiêu khiến món ăn thêm hấp dẫn. Gỏi cá thường được ăn kèm rau sống và bánh đa, mang lại hương vị khó quên.
Giá cá nhệch dao động từ 500.000 – 600.000 VNĐ/kg, tùy mùa.
6. Nem Chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc được làm từ thịt mông heo, bì heo và gia vị vừa miệng, tạo độ dai giòn tự nhiên. Khi ăn, nên cuốn cùng lá sung, lá mơ hoặc lá đinh lăng để tăng hương vị. Đây là món đặc sản Ninh Bình thích hợp làm quà hoặc nhâm nhi cùng chén rượu quê.
7. Mắm Tép Gia Viễn
Mắm tép Gia Viễn có màu nâu hồng sậm, vị mặn ngọt hài hòa, hương thính gạo nồng nàn. Mắm tép có thể dùng để chấm, chưng, hoặc làm gia vị cho nhiều món ăn khác. Càng để lâu, mắm càng đậm vị đúng chuẩn hương vị đặc sản Ninh Bình truyền thống.
8. Dứa Đồng Giao
Dứa Đồng Giao là loại trái cây nổi tiếng nằm trong top 50 đặc sản Việt Nam, được trồng nhiều ở Ninh Bình.
Có hai giống chính: Cayen (vị ngọt đậm, không xơ) và Queen (ngọt dịu, quả nhỏ).
Thời điểm lý tưởng để thưởng thức là tháng 3 – tháng 7, khi dứa vào vụ thu hoạch. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cùng lúc để tránh dư vitamin C.
9. Thịt Dê Khô Ướp Tỏi
Từ thịt đùi dê tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng, người dân Ninh Bình khéo léo ướp cùng tỏi và gia vị đậm đà, rồi sấy khô tạo nên món thịt dê khô ướp tỏi trứ danh một đặc sản Ninh Bình khiến du khách nhớ mãi. Món ăn có màu cánh gián tự nhiên, vị cay nhẹ, càng nhai càng ngọt, mang đậm hương vị núi rừng. Không chỉ hấp dẫn khi dùng làm món ăn vặt hoặc nhắm rượu, thịt dê khô Ninh Bình còn được đóng gói tiện lợi, dễ bảo quản, rất thích hợp để mua về làm quà đặc sản Ninh Bình cho người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch.
10. Rượu Cần Nho Quan
Kết thúc hành trình ẩm thực với rượu cần Nho Quan, loại rượu nấu không qua chưng cất mà được ủ men từ gạo, củ giềng, lá ổi… cho ra hương vị cay nhẹ, ngọt thanh. Uống rượu bằng ống trúc cắm trực tiếp vào vò là trải nghiệm độc đáo của người dân bản địa. Đây là món đặc sản Ninh Bình đậm đà bản sắc văn hóa dân gian.
Kết luận
Giữa lòng miền Bắc, Ninh Bình hiện lên như một bức tranh giao hòa giữa thiên nhiên kỳ vĩ và lịch sử ngàn năm của cố đô Hoa Lư. Không chỉ nổi tiếng với danh thắng và di tích cổ kính, vùng đất này còn mê hoặc du khách bởi những đặc sản Ninh Bình mang hương vị đặc trưng khó nơi nào sánh kịp. Từ cơm cháy giòn tan, thịt dê núi thơm ngậy đến miến lươn, mắm tép Gia Viễn… mỗi món ăn đều là kết tinh của tinh hoa ẩm thực và tình người xứ cố đô.
Danh sách 10 món ăn nức tiếng phải thử một lần nổi tiếng dưới đây chắc chắn sẽ khiến hành trình khám phá của bạn thêm phần trọn vẹn. Và để chuyến đi trở nên dễ dàng, đáng nhớ hơn, hãy để Tam Sinh Travel đồng hành cùng bạn, thương hiệu du lịch uy tín mang đến trải nghiệm chân thực và cảm xúc nhất. Liên hệ Hotline: 098 521 64 55 hoặc truy cập Fanpage: Tam Sinh Travel để được tư vấn chi tiết.
Xem thêm:
Xem thêm tour du lịch Ninh Bình:
